Медовик

Описание

Время приготовления:
Количество порций: 8 порций
Классический рецепт и непередаваемый вкус…. Речь о любимом медовике. Как же приятно проводить вечер за чашечкой чая с этим нежным бисквитом!
Приготовление:
1. Берем кастрюлю с толстым дном, ставим на плиту и высыпаем тростниковый сахар. Постоянно перемешиваем, если как у меня плотный сахар, то добавить немного воды чтобы не прилипало. Когда сахар начал таять, уменьшаем огонь до минимума.
2. Весь сахар растворился, добавляем сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем. Плиту выключаем.
3. Добавляем мед, перемешиваем и добавляем соду. Следим за массой, она начнет подниматься. Переливаем в миску и пусть остывает.
4. Масса стала теплой, а значит можно добавлять яйца, все перемешиваем, добавляем соль.
5. Теперь добавляем частями просеянную муку.  Тесто должно стягиваться с ложки.
6. Берем противень застилаем силиконовым ковриком или смазываем растительным маслом + пергаментная бумага
7. Выкладываем 1/3 теста, руку смачиваем водой и распределяем тесто по противню. Отправляем в хорошо разогретую духовку при 180 градусов на 8-10 минут. Горячий корж обрезаем, выравниваем края, разрезаем на две равные части. Отложим в сторону и даем им остыть. Точно таким же способом остальные 2 коржа. Обрезки отправляем в духовку, немного подсушить.
8. Для крема взбиваем сметану, сахарную пудру и мед. Собираем торт, корж, крем, корж…На верхний корж оставляем больше всего крема. Остывшие обрезки измельчаем в блендере и украшаем торт. В холодильник минимум 4 часа, но лучше на всю ночь или 12 часов. Перед подачей желательно достать за 1,5-2 часа, чтобы торт стал мягким.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт:




Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • Для теста:
  • яйцо 3 шт.
  • масло сливочное (мягкое) 225 гр.
  • тростниковый сахар 150 гр.
  • мед 150 гр.
  • сода 1/2 ч.л.
  • соль щепотка
  • мука 450 гр.
  • сметана 25-30% 750 гр.
  • сахарная пудра 70 гр.
  • мед 50 гр.

Подписка на рецепты

Не пропустите новые рецепты на нашем сайте!

Добавить комментарий

 
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Загрузить изображение
 
img

Открыть в мобильном

приложении Макси

img

Открыть в мобильном

приложении Макси